Mezcla básica para crepes

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Ingredientes
1 taza de harina de trigo tamizada
¼ de cucharadita de sal (o azúcar para los crepes dulces)
2 huevos
2 tazas de leche líquida (o agualeche)
1 cucharada de aceite (opcional)
Aceite o mantequilla

Preparación:
1- Tamice la harina con la sal y llévelas a un bowl o licuadora, hasta que la mezcla esté homogénea, líquida y sin grumos.
2- En una sartén ligeramente engrasada y puesta al fuego (medio) ponga en porciones y esparza en el fondo de la sartén, logrando que queden lo más delgadas posible.
3- Cuando empiecen a llenarse de burbujas, deles la vuelta.
4- Deben quedar doradas y suaves. Retire y reserve